MUHAMMARA

Ömür Akkor’dan geleneksel muhammara tarifi.

Ömür Akkor’dan geleneksel muhammara tarifi.

7 adet kırmızı biber

6 dilim etimek

Yarım kase kıyılmış ceviz içi

1 tatlı kaşığı kimyon

2 diş sarımsak

5 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı nar ekşisi

Yeterince kaya tuzu

Kırmızı biberi ayıklayıp irice doğrayın. Sarımsak, etimek, kimyon ve tuzu ekleyerek rondoda irice kalacak şekilde çekin. Sonra bir karıştırma kabına alıp içine ince kıyılmış ceviz içi, zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edin. Dilerseniz servis tabağında, dilerseniz ekmek üzerinde servis edin.

5.muhammarahafele_tarif_omur_akkor