KUZU TANDIR

Ömür Akkor’dan enfes kuzu tandır tarifi.

 

Ömür Akkor’dan enfes kuzu tandır tarifi.

1 adet kemiksiz kuzu kol

2 baş sarımsak

2 adet kereviz sapı

1 demet taze kekik

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı su

Karabiber, kaya tuzu

Kuzu kolunu kaya tuzu ve karabiberle ovun ve 5-6 yerine bıçakla çentik atın. Çentiklere kabuklu olarak sarımsak ve bir tutam kekik yerleştirin. Derin ve büyük olmayan bir fırın kabına, biraz taze kekik ve kereviz sapını serin. Üzerine eti yerleştirip kenarlarına da kalan sarımsakları koyun. Tereyağını ve suyu ekleyin. Fırın kabını folyo ile sıkıca sardıktan sonra, 220 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. 30 dakika sonra fırının ısısını 150 dereceye düşürün ve yaklaşık 2.5 saat daha pişirmeye devam edin. Fırından çıkınca domatesli pilavla servis edin.

15.kuzutandir_hafele_tarif_omur_akkor