HUMUS-U ALA

Ömür Akkor’dan humusa yeni bir yorum; humus-u ala tarifi.

 

Ömür Akkor’dan humusa yeni bir yorum; humus-u ala tarifi.

2 kase haşlanmış nohut

3 diş sarımsak

Yarım su bardağı tahin

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kimyon

1 çay kaşığı kaya tuzu

Yarım çay bardağı su

 

SALATASI İÇİN

Yarım demet roka

Yarım demet dereotu

2 adet domates

Yarım kuru soğan

5 adet kornişon turşu

Yarım kase pancar turşusu

Nar ekşisi ve zeytinyağı

Haşlanmış nohutu rondoya koyun, üzerine sarımsak, tahin, zeytinyağı, kimyon, su ve tuzu ilave edin. Tüm malzemeyi rondoda çekin ve humusu hazırlayın. Diğer tarafta salataya başlayarak, tüm malzemesini irice doğrayın. Humusu servis tabağına aldıktan sonra üzerine hazırladığınız salatayı ve en üste de turşuları koyun. Arzu ettiğiniz miktarda zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyip servis edin.

11.humus-uala_hafele_tarif_omur_akkor